Montalbán y los melones… binomio inseparable.

leído en el blog http://talbanes07.wordpress.com/

Montalbán y los melones… binomio inseparable.

"Va melón", fotografía finalista en el concurso Miradas Ciudadanas 2010 de la Diputación de Córdoba.

Mucho antes de que nuestro pueblo fuese conocido en toda España (y fuera de ella) por el cultivo del ajo, ya era famoso por sus sabrosos melones de secano. Y como prueba de ello son varios ilustres escritores los que mencionan fruto y pueblo en sus obras literarias o en comentarios, en base a lo cual podríamos hacernos una idea de  los muchos años (siglos seguramente) que llevan los montalbeños especializados en el cultivo del melón, porque en aquellos tiempos no había internet, ni televisión, ni radio para difundir o dar publicidad a tal o cual producto…, si Montalbán se ganó la fama y el reconocimiento de todos por sus extraordinarios melones fue gracias al duro y emprendedor trabajo de tantos meloneros montalbeños, a la paciencia y a la constancia, el boca a boca hace todo lo demás, sólo hay que darle tiempo al tiempo. Me gustaría aportar que no sólo en Montalbán se cultivaba esta planta, sino que gran parte de la Campiña cordobesa ha sido tierra melonera de toda la vida, famosos eran los “melones de las tajadas señaladas” de Fernán Núñez y de Montilla, e incluso en nuestro vecino pueblo de La Rambla había una calle que antiguamente se denominaba “Calleja de los Meloneros”, aunque después, desacertadamente desde mi punto de vista, le trocaron el nombre por el de “Calleja de las Flores”. El historiador cordobés Luis Ramírez de las Casas Deza en su Corografía de la Provincia de Córdoba (1844), dentro del apartado dedicado a Montalbán escribe lo siguiente: “…//… produce trigo, cebada, habas semillas, pastos, hortalizas, aceite y abunda en melones especialmente de invierno, que llaman en el país “andregüelas” y tienen mucha fama…//…”. Esas andregüelas o andrehuelas son los famosos “melones de invierno” que se colgaban en el techo y que recibían este nombre porque se comían por San Andrés y aguantaban incluso hasta Navidad. El gran escritor egabrense Juan Valera también se acuerda de nuestro pueblo en su obra La Cordobesa (1872), donde puede leerse lo siguiente:  “…//… ni carece tampoco, en la estación oportuna, de cerezas garrafales de Carcabuey, de peras de Priego, de melones de Montalván, de melocotones de Alcaudete, de higos de Montilla, de naranjas de Palma del Río…//…”, véase que el nombre de nuestro pueblo aparece escrito con “v”, costumbre que estuvo vigente hasta principios del siglo XX y que de haberse mantenido hasta la actualidad habría hecho innecesaria la coletilla “de Córdoba” al nombre de nuestro municipio para diferenciarlo del Montalbán turolense. El insigne poeta cordobés Pablo García Baena (perteneciente al grupo “Cántico”) en su libro “Los libros, los poetas, las celebraciones, el olvido” y en el apartado “Cantoral de Otoño”, nos dice lo siguiente: “Me han enviado de regalo desde la campiña de Córdoba unas andrehuelas. Los diccionarios dicen que las andrehuelas son cierta especie de melones, propios para guardar hasta el invierno, y algunos hacen derivar la palabra, como diminutivo, de sandía. Todos añaden que es voz cordobesa. Pero en el secano cordobés, y si sabrán en Montalbán de melones, la referencia es clara al Día de San Andrés, ofrenda tardía del otoño al apóstol. Es fruta pequeña y femenina y su piel tensa con arrugas suaves, su olor hondo y húmedo a cámara cerrada, su pulpa rosa hacia el ocre tumefacto aclaran ese instante de lo que fue goce de verano y ya inicia el derrumbe bello y casi carnal…//…”. Para terminar esta entrada quiero aportar la referencia literaria a nuestro pueblo y a sus melones que más me ha sorprendido; la encontré en internet y se trata de un comentario del ilustre escritor barcelonés y miembro de la Real Academia Española Eugenio d’Ors, el cual a mediados de los años 40 colaboraba con el periódico La Vanguardia escribiendo una serie de artículos o comentarios que se denominaban “Estilo y Cifra”, el martes 4 de septiembre de 1945 se publicó uno llamado “El Melón”, el cual, a riesgo de alargar más de la cuenta esta entrada, transcribo al completo por no tener desperdicio…, y dice así: “Que una diamantina y pura noche de diciembre siete millones de veces estrellada; que una idem de agosto con lluvia de estrellas incesante; que las cataratas del Niágara; que la «risa innumerable» vista por Esquilo en el mar; que Afrodita, o su equivalente sin velos, al salir de la onda tan campante; que el Etna en erupción; que las policromías del nácar irisándose en la perpetua congesta del Mont-Blanc; que la selva tropical con música sincopada de papagayos; que la caída carmesí de la tarde entre la negrura de los cedros del Líbano; que la Costa Brava de Pollensa o la Costa Brava de Bagur… ¡La verdadera maravilla de la naturaleza es un melón que haya salido bueno!. Es éste, por otra parte, uno de los pocos capítulos de la Axiología, o ciencia de los valores, en que la primacía de lo óptico desarma su jurisdicción. Eclécticos aquí como en parte alguna, reconocemos igual posibilidad de excelencia en un melón gótico u ojival que en un melón románico. Acaso, relativamente a aquellos que pudieran compartir con ciertas perlas, sus hermanas menores, la calificación de lo barroco, nos coloquemos aún en cierta actitud de reserva. Las mismas razones nos mueven a preceptuar el empleo, a despecho de novelerías y de modas, del delineador cuchillo, en vez de la apenas modelante cucharilla, para el tratamiento de la tajada de melón en la mesa. Si hubiese cuchillo de plata, se preferiría, es claro. Cuando no lo hay, alabado sea Dios. También nos mostramos tenaces en lamentar el error semántico de que, al melón (cuyo nombre específico empezaremos a escribir con mayúscula) sé le llame genéricamente «fruta», al igual que a toda esa bisutería mal pintada, a que se da el nombre de «cerezas», o que a aquellos oxidables artículos de escritorio, que por «peras» conoce el común de las gentes. No es que uno se oponga a que todo esto se coma, y hasta se pague. Mas, ¿por qué hacer color de comunidad con los productos egregios, que tamaño, estructura, protección de corteza, eliminable levedad de pipas, puntual dulzor, consistencia proporcionada, han adecuado tan maravillosamente al regalo del hombre…?. Bien se inventan títulos y calificaciones ostentatorias para los casos de agradecida excepción. A la langosta, se la pesca; pero se quiere, con llamarla «crustáceo», subrayar una distinción que impide confundirla igualitariamente con la muchedumbre ictiológica. Tampoco Wagner quiso que las invenciones de su música dramática se llamaran «óperas», sino, en ostentación de calidad, «dramas líricos». Al artillero no se le llama «soldado»; al jamón no se le llama «carne». ¿Que «rebelión de las masas» frutal despoja al Melón de la categoría que le correspondiera, en una hora en que, liberalmente, también a los cónsules se les titula de diplomáticos y a los socios de una joven cofradía bajo el patrocinio de San José de Calasanz se les prestigia de académicos?. Hay clases de clases y un espíritu de confusión en la jerárquica distinción puede llevarnos a muy lamentables errores. En un pueblo de la provincia de Badajoz, una familia, a los Melones particularmente aficionada, tenía en Córdoba un oficioso pariente, que se multiplicaba en lo de proporcionarle simientes para mejorar los cultivos que aquella familia intentaba, con resultados ordinariamente mediocres, en su huerto patrimonial. Los Melones de Montalbán, que de Córdoba no está lejos, gozan de una fama merecidísima. De pepitas de Melón de Montalbán fue, pues, el envío que aquel pariente diligenció en ocasión oportuna y, con todas las precauciones, se confió, en paquetillo, a Correos. Pero, al paquetillo acompañaba una epístola. En la epístola se detallaban, imprudentemente tal vez, las virtudes de lo remitido. Total, que, al verano siguiente, la familia se apercibió con grandes ilusiones a recoger lo sembrado tan privilegiadamente. ¡Ay, el resultado distaba mucho de aquéllas! En los casos mejores, era Villaconejos lo que lo recogido evocaba: Montalbán perdíase aún en la lejanía. Cuando más amarga era la decepción familiar, he aquí que, al honrado hogar extremeño llegan algunas singulares noticias. Un extraño fenómeno se había producido: todo el pueblo se hacía lenguas de la calidad extraordinaria de ciertos melones nacidos en la huerta de algún empleado de Correos. Este, secuaz probablemente de la ética que exalta el amor al oficio, parece que tenía la costumbre, sobre las cartas que llegaban a sus manos, no sólo de repartirlas, sino de concienzudamente leerlas. Los elogios prodigados a las semillas que transportaba, llamaron su atención. Poco poseído sin duda del Derecho Romano, con su distinción entre los objetos fungibles y no fungibles, debió de pensar, en su candor, que las pepitas de Montalbán podían substituirse con otras pepitas de Melón cualesquiera. Después, se le ocurrió por eso de que los errores se encadenan y el abismo llama al abismo, sembrar las pepitas de Montalbán en su propio huerto. Después de todo, el conflicto parece haber tenido, en la coyuntura, arreglo fácil. Sombrero en mano, el jefe de la familia frustrada fue a solicitar las pepitas de los Melones que se había comido el funcionario de Correos. Ojalá llegaran a arreglarse de igual modo, simplemente con un año de espera, muchos de los conflictos pendientes, acerca de las minorías étnicas en los Balcanes”. Ahí dejo el enlace de la hemeroteca de dicho periódico para quien quiera verlo tal y como salió a la luz en aquel día de septiembre de 1945.

UNA CAMPAÑA PARA ACABAR CON LOS ESTEREOTIPOS DE LA ETNIA GITANA

Gitanos con Palabra es un proyecto socio-cultural que pretende cambiar la imagen estereotipada de las personas de etnia gitana. Para ello se realizará un cortometraje, una exposición de fotos y una campaña de expectación.


ENTRA AQUÍ PARA VER LA CAMPAÑA

NUEVO ATRACTIVO TURÍSTICO: LLEGARON LOS QUINCE CARRUAJES A CABALLERIZAS

LEÍDO EN DIARIO CÓRDOBA

Las Caballerizas Reales de Córdoba recibieron ayer la donación del Ayuntamiento de quince carruajes de época para su exposición y uso en eventos organizados por la ciudad. La donación ha sido efectuada tras varios meses de negociaciones con los coleccionistas catalanes que han cedido las piezas, realizándose esta bajo un convenio que permite la plena disposición de los carros con la asunción de los costes de mantenimiento como único requisito.

Las piezas donadas han sido presentadas por el alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, en cuyo acto ha hecho hincapié en la necesidad de fomentar el turismo patrimonial y en la fuerte vinculación de Córdoba con la cultura ecuestre.

Ha sido a este sector, el turístico, al que achaca la bajada del paro en Córdoba registrada en las cifras de la EPA, de en torno a 1.600 cordobeses, al haber aumento un 8% el número de viajeros y un 9% el de pernoctaciones, lo que ha creado puestos de trabajo. En palabras del alcalde, la bajada del paro se da en un trimestre "no excesivamente bueno" al tener Córdoba un "marcado carácter agrícola y de interior". La valoración se ha extendido a la apertura de la nueva pista del aeropuerto que considera un importante paso a la hora de mejorar la oferta de la ciudad.

El caballo se posiciona como una apuesta turística gracias a la colaboración entre el Ayuntamiento de Córdoba y Córdoba Ecuestre, que ya ha conseguido una importante publicidad a través de su participación, en febrero de este año, en el Carnevale Romano . Los quince carruajes se suman a los ya expuestos.

II PARTE DEL VIDEO DE LA SALIDA DE LA VIRGEN DEL CARMEN DE SAN CAYETANO

PULSA AQUÍ PARA VERLO

ASÍ FUE LA SALIDA DE LA VIRGEN DEL CARMEN CORONADA DESDE SAN CAYETANO (1)

Hoy en a través de nuestros queridos amigos de Gente de Paz Video I de la Salida 2013 Virgen del Carmen Coronada de San Cayetano 

pulsa aquí para verlo

VICENTE AMIGO PRESENTARÁ "TIERRA" EN LA AXERQUÍA EL 21 DE SEPTIEMBRE

LEÍDO EN CORDÓPOLIS

La última vez que Vicente Amigó interpretó frente al público de Córdoba fue hace justo dos años. Pero la espera va a terminar, porque el 21 de septiembre el guitarrista afincado en Córdoba volverá a su casa para presentar su disco Tierra en el Teatro de la Axerquía, a las 22.00.

El séptimo trabajo de estudio de Vicente Amigo es, en sus propias palabras, “mi disco más personal, un disco en el que me he dejado el corazón y el alma en cada acorde de cada nota y creo que el resultado merece la pena”, señala el músico en una nota de prensa difundida por los organizadores del concierto.

Amigo compartió la experiencia del disco con su productor Guy Fletcher, quien señala que “trabajar con Vicente ha sido una de las experiencias profesionales más ricas de mi carrera, no conozco a ningún músico con su capacidad para crear melodías”. La obra se compone de nueve piezas (Prologo y Epilogo, Estacion Primavera, Tierra, Bolero a los Padres, Campos de San Gregorio, Rio de la Seda, Cancion de Laura, Idilico y Roma), en los que han intervenido un plantel internacional de músicos de primera fila. Guy Fletcher (Productor y Teclados) fue teclista de Dire Straits y es colaborador inseparable de Mark Knopfler. Además, ha tocado con Roxy Music, Mick Jagger, Notting Hillbillies, Randy Newman, Tina Turner, Willy DeVille, Brian Ferry, Aztec Camera.

Los temas de Tierra que sonarán en la Axerquía lo harán de la mano de Vicente Amigo y algunos de los colaboradores del disco -en una de las pocas fechas que podrán reunirse todos- como el propio Guy Fletcher o John McCusker.

Las entradas se pondrán a la venta desde el próximo 29 de julio en El Corte Ingles, Ticketmaster, Discos Fuentes de Guerra, los precios iran desde los 25 euros a los 50 euros para la zona gold.

¿UN POQUITO DE TEATRO PARA EL FIN DE SEMANA?

REFRESCANTE  en las NOCHES DE TEATRO EN VIANA

Hemos preparado una fantástica programación para todos los viernes y 

sábados de este mes de Julio en el incomparable marco del PATIO DE LAS 

COLUMNAS,  en el PALACIO DE VIANA a las 22:00 horas.

 

En este enlace tienes la información de todos los espectáculos: 

http://teatroavanti.com/joomla/images/avanti/001%20index/folletoviana13.pdf

 

Venta de entradas en la taquilla del Palacio de Viana, precio  6€, 

presentando la tarjeta de Cajasur 5€.

 

TEATRO AVANTI.  Buscando Sentidos

Tfno: 957 49 11 66

www.teatroavanti.com

TRAS EL ESPECTÁCULO A TAPEAR EN LA TABERNA SOCIEDAD PLATEROS DE MARÍA AUXILIADORA

 

CÓRDOBA CAPITAL IBEROAMERICANA DE LA GASTRONOMÍA EN 2014

LEÍDO EN EL DÍA DE CÓRDOBA

Córdoba será durante 2014 la Capital Iberoamericana de la Gastronomía, un nombramiento que reconoce la aportación de la cultura cordobesa en el intercambio gastronómico que durante siglos ha existido entre España e Iberoamérica y las relaciones entre el continente europeo y americano. Está previsto que el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, y el alcalde, José Antonio Nieto, den a conocer mañana este anuncio que supone situar a la ciudad como referente en el ámbito gastronómico. El comité ha elegido directamente a Córdoba como Capital Iberoamericana de la Gastronomía teniendo en cuenta las aportaciones que varios representantes del sector a través de un trabajo realizado de manera discreta durante los últimos meses. Numerosas ciudades han contando ya con esta distinción y, en concreto, Montevideo (Uruguay) es la capital que en estos momentos ostenta el título.

La designación supone que durante el año que viene Córdoba podrá acoger diferentes jornadas en la que participarán expertos del mundo de la gastronomía y realizarán sus aportaciones, lo que convertirá a la ciudad en el foco de referencia de parte de la cultura iberoamericana. Además, permite estrechar lazos con esta parte del continente americano y conocer mejor la gastronomía de sus territorios. Las actividades estarán encaminadas a difundir la oferta gastronómica y aprovechar también la atracción de visitantes.

El Ayuntamiento, la Diputación y Hostecor anunciaron en febrero su intención de presentar la candidatura de Córdoba para ser Capital Española de la Gastronomía y posicionarla como un destino turístico. La Capital Española de la Gastronomía es un título que promueve la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo que surge con la finalidad de promover la gastronomía como uno de los principales atractivos para el turismo en el país. Sin embargo, parece que este objetivo se ha quedado algo aparcado al haber conseguido una distinción mayor como esta de capital iberoamericana.

La gastronomía cordobesa busca así una proyección que rubrique su crecimiento de los últimos años. Ligada a las materias primas de la tierra, la oferta gastronómica local ha experimentado una explosión de variedad y nuevos enfoques de la mano de una serie de cocineros jóvenes entre los que figura Kisko García, cuyo restaurante, Choco, ha obtenido una estrella Michelín. Además, el Consistorio siempre ha mostrado su interés de apoyarse en la gastronomía como un potencial turístico para conseguir incrementar la llegada de visitantes. Varias son las iniciativas que se han puesto en marcha para difundir la oferta gastronómica promover el turismo receptivo, además de contribuir a la difusión y promoción de los productos agroalimentarios con Denominación de Origen.

GALERÍA FOTOGRÁFICA DEL Concurso de Jóvenes Flamencos de la Diputación de Córdoba.

Ayer os mostrábamos la lista de ganadores, hoy queremos acercarnos a esta magnífica galería fotográfica del Concurso de Jóvenes Flamencos de la Diputación de Córdoba.

 PULSA AQUÍ PARA VER LA GALERÍA

Desvelados los ganadores del XI Certamen de Jóvenes Flamencos de la Diputación

Taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora con el Flamenco Cordobés

Una representación del jurado del XI Certamen de Jóvenes Flamencos de la Diputación de Córdoba ha desvelado hoy los ganadores del concurso, tras la gala celebrada ayer en el Castillo Alcazaba de Bujalance, “una ceremonia en la que los finalistas dieron el máximo”, en palabras del delegado de Cultura, Antonio Pineda.

 Así, el jurado ha otorgado por unanimidad el premio Mario Maya en la modalidad de baile a Ricardo Gutiérrez; el Antonio Fernández ‘Fosforito’ en la modalidad de cante entre 22 y 30 años a María de la Paz Peláez; el premio Cayetano Muriel ‘Niño  de Cabra’ en la modalidad de cante a Daniel Bermúdez; así como el galardón Vicente Amigo en la modalidad guitarra solista a Miguel Ángel Laguna; y el premio denominado Rafael Rodríguez ‘Merengue de Córdoba’ en la de acompañamiento a José Luis Medina.

 Pineda ha comentado su satisfacción por el transcurso del concurso, y ha resaltado el trabajo del jurado y “la convocatoria que ha tenido la gala. Ayer, había más de 700 asistentes en Bujalance. Hubo un lleno absoluto”, ha señalado.

 El cantaor Antonio Fernández Díaz “Fosforito”, miembro del jurado, ha comentado que “todos los participantes lo hicieron muy bien, pero hay que decidir. Se ha dictado un fallo justo, pero lamentablemente no hay premios para todos”.

 El cantaor pontanés ha añadido que “estoy encantado de ver una cantera inagotable de artistas flamencos, que tienen fuerza, ganas y un comportamiento escénico perfecto. El flamenco se va a mantener con una llama muy viva”.

 Por su parte, el director del certamen, David Pino, ha manifestado su satisfacción, porque “se ha dado un fallo con un jurado de máxima categoría tanto en el terreno teórico como en el práctico”.

 La gala de entrega de premios tendrá lugar el próximo 27 de julio en el Teatro Municipal de El Carpio, a las 22.00 horas.

 Cada uno de los ganadores recibirá una gratificación económica de 350 euros, a excepción del primer premio de la modalidad de baile, dotado con 800 euros. Además, los ganadores serán contratados cada uno de ellos en nueve galas que tendrán lugar en distintos pueblos de la provincia. Y los finalistas también tendrán derecho a modo de accésit a participar en uno de estos recitales.

APOYOS PARA EL TORCAL DE ANTEQUERA

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Un estudio realizado por Almudena Villegas, capitaneado por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés reconoce a Córdoba como el origen de este plato

LEÍDO EN CORDÓPOLIS

El salmorejo se apellida cordobés

ALEJANDRA LUQUE | 18 de julio de 2013 a las 8:37 | No hay comentarios

Un estudio realizado por Almudena Villegas, capitaneado por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés reconoce a Córdoba como el origen de este plato

Córdoba es el origen y la capital del salmorejo. Ésa es la conclusión principal a la que ha llegado la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés tras un estudio a partir de 100 recetas de este plato extraídas de webs y blogs. Dicho estudio, realizado por la cofrade y académica Almudena Villegas, ha querido mostrar la difusión que tiene el salmorejo fuera del ámbito local. Entre otros datos del estudio, el 41% de los blogs y webs consultados utiliza aceite de oliva virgen extra, noticia muy significativa para las productoras de aceite.

Villegas señaló que gracias a este plato, “Córdoba se sitúa como un destino de calidad y tiene prestigio para ser copiado ya que sólo lo bueno se copia; es el embajador de nuestra gastronomía”. Además, mostró hincapié en que “la gastronomía tiene que seguir hablando de la ciudad”. Con una breve retrospectiva, comentó que “a pesar de ser un plato pobre y popular”, el salmorejo “se ha ido transformando y se ha convertido en un plato elegante y de primera fila ya que es muy saludable y aporta grandes posibilidades”.

El motivo de este estudio nace tras la polémica suscitada desde Sevilla debido a la apropiación de este plato por parte de los hispalenses en unas jornadas gastronómicas. Tras la movilización del sector hostelero de Córdoba, finalmente, se ha retirado el salmorejo cordobés de los platos a votar en el proyecto Patrimonio Gastronómico de Sevilla.

Así las cosas, finaliza una polémica en la que el salmorejo cordobés se ha hecho con la victoria. Que Sevilla quisiera hacerse con un plato nacido en Córdoba es como si ésta quisiera convertirse en la anfitriona del ‘pescaíto’ frito. Al César lo que es del César. Y el salmorejo se apellida cordobés.

SEVILLA ADMITE QUE EL SALMOREJO ES CORDOBÉS, Y PUNTO

El concejal de Turismo y Fiestas Mayores de Sevilla, Gregorio Serrano, pidió ayer disculpas al edil cordobés Ricardo Rojas por la indebida inclusión por parte del Ayuntamiento de Sevilla y los hosteleros hispalenses del salmorejo como plato típico sevillano en un concurso gastronómico que pretende seleccionar la tapa más característica de la cultura culinaria de la capital andaluza. Desde el Consistorio se excusaron explicando que habían "reflexionado en el equipo de gobierno del Ayuntamiento" y que han "dado instrucciones de retirar el salmorejo del proyecto Patrimonio Gastronómico de Sevilla en vista del lamentable malentendido suscitado". Ricardo Rojas, que a su vez es embajador del salmorejo, agradeció de parte de los cordobeses "la forma de proceder desde Sevilla y que todo esto finalmente haya terminado bien". 

LEE MÁS SOBRE EL TEMA:

SEVILLA DA MARCHA ATRÁS Y RECONOCE QUE EL SALMOREJO ES UN PLATO TÍPICO CORDOBÉS

RECONOCIMIENTO DEL AYUNTAMIENTO A TABERNA PLATEROS DE MARÍA AUXILIADORA POR SU COLABORACIÓN EN EL CONCURSO DE PATIOS

El Alcalde de Córdoba, Jose Antonio Nieto, junto a la Concejala de Tradiciones Populares Amelia Caracuel hace entrega de un galardón a Manuel Bordallo, gerente de la Taberna Sociedad de Plateros María Auxiliadora por el patrocinio de uno de los premios del concurso popular de los Patios de Córdoba.

EL PROGRAMA CÓRDOBA EN BICI VISITA NUESTRA TABERNA

El programa de ocio y divulgación de los valores de la sostenible, el  transporte verde y el fomento de la bicicleta "Córdoba en Bici" tuvo una parada muy especial en nuestra Taberna, donde los participantes pudieron admirar la impecable fachada que lucimos estos días y visitar cada uno de nuestros rincones. Desde Sociedad de Plateros de María Auxiliadora fomentamos este tipo de iniciativas, o el uso de buses y mini buses ecológicos en nuestro barrio, ya que solo así podremos conseguir una Córdoba mejor para todos.

POESIA EN LA TABERNA

Cosmopoética llegará tras el verano.
La décima edición de Cosmopoética tendrá lugar en Córdoba del 26 de septiembre al 6 de octubre de 2013.

POESÍA DE LA TABERNA:
Ayer viniste a tomarte 
un medio de Fino Peseta 
y te dejaste en la puerta 
olvidada la bicicleta 

TAMBIÉN RABO DE TORO PARA CELÍACOS

Os hablábamos hace unos días de nuestro esfuerzo por ofrecer platos habituales de la Taberna que fueron aptos para Celíacos. Esta vez le toca al Rabo de Toro, que lo estamos preparando en nuestra olla sin ese ingrediente que tantos problemas causa a los celíacos.

¡Buen Provecho!

PLATEROS DE Mª AUXILIADORA PORTADA EN EL DIA DE CORDOBA

La polémica sobre el concurso gastronómico sevillano que se ha apoderado del salmorejo cordobés nos ha llevado a ser portada en el periódico El Día de Córdoba.

POLÉMICA A CUENTA DEL SALMOREJO: SEVILLA DICE QUE ES SUYO

leído en el dia de córdoba

LA VIDA VISTA

Salmorejo cordobés

FÉLIX RUIZ / CARDADOR /

POR nacer y haberme criado en el Norte de la provincia conocí el salmorejo poco más o menos por la edad en la que hice la primera comunión. En mi casa se estilaba el gazpacho, pero no el salmorejo. Una tía mía, de nombre Margarita, cocinera fetén y cordobesa de cuna y solera, acudió a pasar unos días a casa de mis abuelos y allí nos deleitó con un plato de salmorejo coronado con taquitos de jamón de Los Pedroches que no se me olvidará mientras viva. Color perfecto, textura maravillosa, sabor espectacular. Placer de dioses, no menos. Desde entonces hasta hoy el salmorejo se encuentra en el panteón de mis delicias culinarias y lo recibo con apetito, entusiasmo y agradecimiento tanto si me lo ponen en verano con sol y cielos limpios como si me lo ponen en invierno con frío y lluvias. Lo pido además a menudo en las tabernas a las que voy e, incluso, tengo mi propio ranking mental, que no desvelaré, de los mejores lugares para comerlo. También, por supuesto, de los peores, de los sitios en los que por mucho que venga en la carta no hay que pedirlo jamás pues lo que allí ponen sabe a demonios. O sea, que siento devoción casi espiritual por el salmorejo, hasta el punto que algún día acabaré llamándolo San Morejo. No hay cosa más cordobesa ni más rica, lo firmo ante notario si hace falta. Ahora, sin embargo, el Ayuntamiento de Sevilla y los hosteleros de allí han ideado un concurso para elegir la mejor tapa del recetario tradicional de la ciudad hispalense y no han tenido reparo en incluir en la nómina de candidatos a nuestro amado salmorejo. El espíritu colonialista de Sevilla respecto a sus pares andaluzas es sabido y bien que lo sufren en Huelva con sus playas o con su Virgen del Rocío. En el caso del salmorejo, sin embargo, yo les aviso que tocarán en hueso, pues a estas alturas del siglo XXI tal receta es un emblema de la cordobesía y ayer mismo salieron en las redes sociales cientos de cordobeses airados que defendían lo que, con razón histórica, consideran suyo. El salmorejo, de hecho, vive buenos tiempos e incluso tiene su propia Cofradía que lo difunde y protege y un día marcado como propio en el calendario: el 24 de abril. Así que bien haría el Ayuntamiento sevillano en retirar este plato de su certamen (en el que también se incluye la sospechosa cola de toro) y buscar algo en su propio recetario. El salmorejo, señores, se ve y se come, pero no se toca. Es tan nuestro como el caballo de Las Tendillas, los poemas de García Baena, la maquetas inconclusas o la Virgen de los Dolores. Es parte de nuestro carácter. Salmorejo cordobés de la cabeza a los pies.

EL VINO Y LOS CINCO SENTIDOS

Queremos compartir con todos este artístico vídeo sobre el vino de Montilla Moriles y más en concreto sobre la inciativa de EL VINO Y LOS CINCO SENTIDOS que se llevará a cabo en Montilla dentro de unos días, concretamente el sábado 13 de julio.

PISTO CON BACALAO APTO PARA CELÍACOS: UN PROBLEMA MENOS.

Ya sabéis que el gluten es un ingrediente prohibido para algunas personas. En Taberna Sociedad de Plateros de María Auxiliadora tenemos muy claro que es necesario hacer un esfuerzo adicional para que este cliente que nos visita y que nos expone su problema pueda disfrutar de algunos de los platos de nuestra carta sin que ello repercuta en su salud. Por eso preparamos algunos como este Pisto Con Bacalao para Celiacos. En la foto el momento en el que el sofrito está listo y vamos a comenzar va incluir el resto de los ingredientes. ¡Buen Provecho!

PLATEROS DE MARIA AUXILIADORA TAMBIÉN ES BANGASSOU

Hemos leído en Diario Córdoba esta noticia y desde esta casa, desde esta taberna, queremos ofrecer nuestra solidaridad con el Obispo Aguirre y toda su gente. Cualquier cosa en la que podamos ayudar aquí estamos.

CARMEN LOZANO 

Juan José Aguirre, rodeado de los cuatro paracaidistas y su hermano Miguel.TONI BLANCO

"¿Valientes? Ser valiente es amanecer todos los días en Bangassou". Quienes afirman esto de forma tan rotunda son cuatro miembros de la Fundación Bangassou que ayer se tiraron en paracaídas por primera vez en sus vidas con tan solo unas horas de cursillo, una "locura" con la que pretendían llamar la atención y reivindicar lo que está pasando en esa zona de la República Centroafricana tras su toma por parte de los rebeldes de Seleka, y al mismo tiempo conseguir fondos para la reconstrucción de la ciudad cuya diócesis preside el obispo cordobés Juan José Aguirre, que ayer disfrutaba de la solidaridad que se dio cita en el aeropuerto de Córdoba.

"Yo también quería saltar, pero me lo han prohibido los médicos", decía ayer Aguirre que, un poco más delgado, pasa unos días en su ciudad natal mimado por su familia y amigos. "Hemos vivido momentos muy duros durante estos últimos meses", asegura el obispo, que necesitaba "descansar y oxigenarme un poco", aunque su pensamiento sigue en esa zona centroafricana, donde volverá dentro de unas semanas. "He dejado allí a dos compañeros terminando el colegio y cuando yo vuelva ellos también podrán marcharse unos días a descansar", continúa mientras observa cómo los cuatrohéroes -Pablo Rumbao Aguirre, Miguel Aguirre, Alfredo Laguna, Alberto Alonso- reciben las últimas instrucciones antes de subir al avión.

Pero enseguida vuelve a relatar cómo ha dejado la zona en la que lleva 34 años de trabajo, los últimos 15 como obispo. "La situación está igual que estaba: cuarenta guerreros rebeldes dominando Bangassou a las órdenes de un comandante sudanés que está imponiendo su ley como un nuevo señor de la guerra", dice con amargura, sentenciando que "se están comiendo Centroáfrica con patatas y a fuego lento".

Ante este panorama, para Juan José Aguirre la labor que está realizando la Fundación Bangassou es algo "maravilloso" porque son gente que "cree contra toda esperanza". "Nos han robado ya la mitad de todo lo que tenemos", entre otras cosas, los coches de los que disponía la diócesis para desplazarse por la zona. Además del apoyo moral y emocional que aporta saber que hay gente a miles de kilómetros que quiere ayudar, a nivel material esta organización significa "mucho". "Estas actividades nos van a ayudar a comprar nuevos vehículos que necesitamos, aunque esta vez serán los Suzukis más pequeños que haya, para que no nos los puedan robar".

Actividades como las de ayer --que en el seno de la fundación han denominado Locuras por Bangassou -- son "muy importantes" también para recaudar fondos, de hecho, los cuatro paracaidistas que saltaron al vacío vestían camisetas donde figuran los nombres de todos aquellos que han patrocinado esta acción o "son solidarios con esta reivindicación de que intervenga quien tenga que hacerlo para solucionar el problema de Centroáfrica", señala Miguel Aguirre, hermano de Juan José y presidente de la fundación, que señala que ya se han llevado a cabo otras actividades de este tipo, "aunque menos osadas", y todas ellas han sido idea de los más jóvenes miembros de la fundación, "que son los que tienen el ánimo y el espíritu para hacer todas estas cosas"

"La ocasión merece la pena", asegura uno de estos aguerridos colaboradores sobre la causa de tal acción, "protestar por la situación que se vive en Bangassou" y conseguir que "sirva de apoyo a la labor de Juan José", al que no extraña esta solidaridad porque "siempre he sentido que en Córdoba había una retaguardia que funciona muy bien". Pese a las caras de susto de los familiares de estos "valientes", afortunadamente, tras el salto, los cuatro volvieron a poner los pies en tierra, eso sí, con una satisfacción "muy especial".

ENTREGA DE PREMIO DE LA TABERNA PLATEROS DE MARÍA AUXILIADORA AL PATIO DE PASTORA 2

Manolo Bordallo en representación de la Taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora ha hecho entrega de unos de los premios del concurso  de los Patios Populares de Córdoba, en presencia del Alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto y de la Concejala de Tradiciones Populares Amelia Caracuel.

UNA COLECCIÓN DE CARRUAJES NUEVO RECLAMO DE CABALLERIZAS REALES

Leído en Diario Córdoba

La colección de carruajes 'Ferrando Marín' 

se exhibirá en Caballerizas Reales

Rafael Navas y José Antonio Nieto, junto a Xavier Ferrando y Daniel Marin de la CruzCÓRDOBA
El alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, ha firmado un convenio de colaboración para la cesión de una colección de 16 coches de caballos que representan los principales modelos europeos empleados desde la primera mitad del siglo XIX hasta la actualidad, incluyendo carruajes de presentación, paseo, dos ruedas, ceremonia, transporte urbano, turismo y otras variantes.
    Se trata de una cesión temporal de diez años por parte de la colección de carruajes 'Ferrando Marín' para su exhibición y exposición  en Caballerizas Reales.  En concreto, la colección está compuesta por un coche 'Landó barco', del año 1.870, un Landolet, de 1.880, un 'Landolet Coupé' de una fecha comprendida entre los años 1.800 y 1.820, un 'Tenor', de 1910, un Gran Faetón Húngaro, de 1.890, o un Boogey Coupé, entre otros.
    Nieto ha subrayado el interés del Ayuntamiento en “la promoción y difusión de la cultura del caballo en todas sus vertientes”, por lo que considera que este ofrecimiento es de un “enorme interés para la ciudad para poder organizar y albergar una exposición permanente en un espacio único”, como es Caballerizas Reales, construidas en el año 1.570.
    En este sentido, ha destacado quela Delegaciónde Turismo del Ayuntamiento, en el ejercicio de sus competencias, “tiene el firme propósito de fortalecer y consolidar a nivel nacional e internacional la posición de Córdoba como destino vinculado con la práctica de la actividad ecuestre”.
    De este modo, el objetivo es “promover elementos con enorme potencial turístico en este segmento”, por lo que Nieto considera que la adquisición temporal de esta importante colección supone “una oportunidad inmejorable para la realización de exposiciones vinculadas a la actividad ecuestre y medio de promoción de la ciudad en este segmento”.

Sensación, Atracción y Comodidad en Restaurante Taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora

Sensación, Atracción y Comodidad en Restaurante Taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora, a photo by Taberna Sociedad de Plateros María Auxiliadora on Flickr.

Magnifico patio Cordobés en Restaurante taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora de Córdoba habilitado para pasar unos momentos agradables y disfrutar de nuestros deliciosos manjares de esta tierra, cuenta con un Patio Típico Cordobés abierto todo el año para comer con los aromas de las flores, Naranjos y limoneros.
Exquisito el Rabo de Toro y Salmorejo Cordobés regado con nuestros vinos Fino PESETA y Amontillado ORO VIEJO.
Postre refrescante, Naranja con Canela y azúcar Moreno y sin perdonar la copita de vino dulce Pedro Ximenez
Situada en unos de los barrios más antiguos de córdoba se encuentra una de las tabernas más típica, donde poder deleitarse y disfrutar de un viaje en el tiempo para saborear los platos más significativos de esta emblemática ciudad.
En ella podrá degustar no solo platos de nuestra gastronomía si no un conjunto de sabores y tradiciones de la cocina de la provincia cordobesa así como la introducción de otros platos del resto de Andalucía y de España.
En su típico y cómodo patio cordobés podrá saborear algunos de sus platos de su amplia carta, todos elaborados de forma casera y artesanal y regarlos con sus vinos todos ellos elaborados a partir de mostos de la D.O. Montilla Moriles.
Sus platos nos hacen retroceder en el tiempo a sabores de nuestras abuelas esos sabores nostálgicos de nuestra niñez como el Potaje de Garbanzos con Bacalao plato emblemático de nuestra Semana Santa.


A través de Flickr:
Magnifico patio Cordobés en Restaurante taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora para comer en Córdoba
Magnifico patio Cordobés en Restaurante taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora de Córdoba habilitado para pasar unos momentos agradables y disfrutar de nuestros deliciosos manjares de esta tierra, cuenta con un Patio Típico Cordobés abierto todo el año para comer con los aromas de las flores, Naranjos y limoneros.
Exquisito el Rabo de Toro y Salmorejo Cordobés regado con nuestros vinos Fino PESETA y Amontillado ORO VIEJO.
Postre refrescante, Naranja con Canela y azúcar Moreno y sin perdonar la copita de vino dulce Pedro Ximenez
Sensación, Atracción y Comodidad en Restaurante Taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora
Tradicional, pintoresca, atractiva Taberna típica del corazón de Córdoba donde podrá encontrarse como en su casa, degustando los platos típicos de nuestra gastronomía más popular caben destacar sus vinos con D.O Montilla Moriles tales como el Fino PLATINO
En la elaboración de sus platos cabe destacar la utilización de las esencias y raíces de nuestra ciudad como las exquisitas Berenjenas con miel de caña o sus Croquetas de Rabo de toro.
Atractiva y antigua taberna de córdoba como es la conocida y nombrada Sociedad Plateros de María Auxiliadora, ejemplo de calidad y ambiente familiar
Situada en unos de los barrios más antiguos de córdoba se encuentra una de las tabernas más típica, donde poder deleitarse y disfrutar de un viaje en el tiempo para saborear los platos más significativos de esta emblemática ciudad.
En ella podrá degustar no solo platos de nuestra gastronomía si no un conjunto de sabores y tradiciones de la cocina de la provincia cordobesa así como la introducción de otros platos del resto de Andalucía y de España.
En su típico y cómodo patio cordobés podrá saborear algunos de sus platos de su amplia carta, todos elaborados de forma casera y artesanal y regarlos con sus vinos todos ellos elaborados a partir de mostos de la D.O. Montilla Moriles.
Sus platos nos hacen retroceder en el tiempo a sabores de nuestras abuelas esos sabores nostálgicos de nuestra niñez como el Potaje de Garbanzos con Bacalao plato emblemático de nuestra Semana Santa.


Taberna Restaurante Sociedad Plateros de María Auxiliadora claro ejemplo de calidad y atención al servicio de la ciudad de córdoba.
Taberna Restaurante Sociedad Plateros de María Auxiliadora data del año 1868 situada en unos de los barrios más antiguos de la ciudad, Resalta su atractiva fachada y su patio interior claro ejemplo de la construcción cordobesa, donde poder contemplar su patio de columnas y arcos o admirar su patio terraza y disfrutar de su cocina en una noche calurosa de nuestro típico verano cordobés.
En dicha taberna se pueden deleitar con sus platos elaborados en los fogones de una cocina casera y artesanal tales como, el Flamenquín de Lomo y Jamón Serrano como los de antiguamente con sabor a lomo y jamón, jamón.


Tradición, calidad, ejemplo de donde comer en córdoba capital así es en Taberna Restaurante Sociedad Plateros de María Auxiliadora.
Romanos, Musulmanes, Cristianos todos ellos dejaron parte de su tradición culinaria en nuestra ciudad y todas ellas se refleja en la cocina de Taberna Restaurante Sociedad Plateros de María Auxiliadora.
Dicha tradición culinaria se refleja en platos como el Cordero Sefardí (elaborado con miel) de raíces musulmanas o el salteado Moruno elaborado con especies introducidas por el país de oriente todo ellos regados con los suculentos caldos de Montilla.
Arte, Espectáculo, todo ello se concentra en Taberna Restaurante Sociedad Plateros de María Auxiliadora para disfrutar de su visita a la ciudad de córdoba.
Taberna Restaurante Sociedad Plateros de María Auxiliadora también conocida como la POSADA DEL BACALAO tiene dicho nombre por especializarse en dicho pescado con veinte formas distintas de elaboración, cabe destacar su Revuelto de Bacalao y sus lomos en salsa ; Almendras y Langostinos , A la antigua o al suculento Pedro Ximenez .
Estudiantes Americanos visitan el Restaurante taberna Sociedad Plateros de María auxiliadora
Córdoba sigue siendo lugar de obligada parada para los grupos de estudiantes de multitud de países que visitan España para reforzar sus estudios de español. nuestra gastronomía los enamora. haber si entre todos conseguimos que no solo vengan dos días de excursión a Córdoba sino que pasen en Córdoba todo su período de curso de español 2 ó 3 semanas.
Manoño Bordallo el 15/06/2013 con el grupo de estudiantes americanos que vienen a Córdoba para comer desde Granada Al restaurante Taberna Sociedad Plateros de María Auxiliadora

ESTE PLATO TE VA A GUSTAR

Lomo de bacalao con almendras y langostinos, una de las especialidades más apreciadas por nuestros amigos. Ya sabéis que somos La Posada del Bacalao porque hacemos este pescado de las formas más sugerentes y exquisitas. Os esperamos

VÍDEO PROMOCIONAL DE LA MAGNA

Compartimos con vosotros este videomontaje publicado en el blog de GENTE DE PAZ  con motivo del Vía-Crucis Magno que se celebrará en Córdoba el 14 de septiembre de 2013. Aparecen todas las imágenes que participarán en el mismo: Reina de los Mártires, Oración en el Huerto, Jesús Nazareno Rescatado, Penas (el Gitano), Redención, Sentencia, Coronación de Espinas, Pasión, Santa Faz, Humildad y Paciencia, Amor, Expiración, Remedio de Ánimas, Descendimiento, Angustias, Santo Sepulcro y Resucitado. El fondo musical corresponde a dos fragmentos de la composición Ciudad de las Ideas de Vicente Amigo entre los cuales se intercala Aires de Barrio, pieza musical del disco Sentirse Rosario de la Banda de Cornetas y Tambores Ntra. Señora del Rosario de Cádiz. 

VIDEO PROMOCIONAL DE LA MAGNA

ILUSTRES VISITANTES DE NUESTRA TABERNA

Con 135 años de existencia, han desfilado por sus Clásicas Tabernas una lista interminable de personajes famosos e ilustres de la cultura como escritores, poetas, dramaturgos, músicos, novelistas, escultores, filósofos, periodistas, políticos, pintores, flamencólogos, toreros no sólo cordobeses como: Julio Valdelomar, Rafael García Lovera, Cipriano Martínez Rücker, Antonio Fernández Otilo, Rafael Romero Ranos, Julio, Enrique y Julio Romero de Torres, el dramaturgo y poeta Antonio Gala, los poetas del Grupo Cántico que tenían su sede en la Taberna de María Auxiliadora, Juan Valera, Pablo García Baena, Juan Bernier, Ricardo Molina, José María Alvariño, Juan Ugart, Vázquez Figueroa, Teodomiro Ramírez de Arellano, J Ramírez de Arellano, Eduardo Lucena fundador del Real Centro Filarnónico, Angel de Saavedra y Ramírez (El Duque de Rivas), el Conde de Torres Cabrera, Ramón Medina, Mateo Inurria, Ramón del Valle Inclán, Anselmo González Climent, Francisco Rodríguez Marin, Zaniacois, Joaçsín y Serafin Alvarez Quintero, Manuel Machado, Pío Baroja, Camilo José Cela, José Martínez Ruiz (Azorin), José Ortega y Gasset, Ramón Pérez de Ayala, wenceslao Fernández Flores, Machaquito, Lagartijo, Guerrita, Manolete, José Luis Moreno, José Cruz Conde, Alarcón Constan. Julio Anguita, flerminio Trigo, Rafael Merino, Rosa Aguilar, Felipe González, el Presidente de Gobierno Adolfo Suárez, Miguel Salcedo Hierro, Prelado de Honor de su Santidad Miguel Castillejo Gorraiz, Imperio Argentina, y un largo etc..

CON LO BUENOS QUE ESTÁN EN SALSA...

RESOLUCIÓN PUBLICADA AYER EN EL BOJA

La plaga de conejos extiende la 

emergencia a 28 municipios

La Junta incluye El Carpio y Pedro Abad en el área que requiere medidas

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F. EXPÓSITO 02/07/2013

Desde hace cinco años se están tomando medidas extraordinarias por la abundancia de conejos.

Los problemas generados por la abundancia de conejos siguen sin estar controlados en Córdoba y en otras cinco provincias andaluzas en las que siguen ocasionando daños en los cultivos. Ante esta situación, la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente ha vuelto a dictar una resolución, publicada ayer en el Boletín Oficial de la Junta (BOJA), en la que se amplía la superficie afectada en Andalucía en 165 municipios andaluces, de los que 28 son cordobeses. En concreto, en la nueva resolución se incluye también esta temporada los términos de El Carpio y Pedro Abad. La consejería amplía en la nueva normativa el período hábil de caza con armas de fuego y medios auxiliares desde el 7 de julio al 27 de abril, a lo que se une también los medios de captura en vivo (hurón y redes) durante toda la temporada cinegética. En el caso del empleo de perros, se establece como periodo hábil las fechas comprendidas entre el 15 de agosto y el 9 de febrero, aunque no se podrán utilizar más de tres perros por cazador.

La declaración del área de emergencia cinegética se aplica por quinto año consecutivo en Córdoba para controlar la superpoblación de conejos silvestres y ante las denuncias de los agricultores por los grandes daños que vienen sufriendo en las últimas campañas en sus cultivos. La continuidad de las medidas extraordinarias se acordaron en el Comité de Caza celebrado el 30 de abril de este año.

La Junta de Andalucía informó ayer que Agricultura y Medio Ambiente trabaja en un plan de gestión integrada del conejo en Andalucía para conocer mejor la evolución de la especie y su impacto en el ecosistema. Desde 1998 lleva a cabo censos de la especie que permiten conocer su evolución. Las mayores poblaciones se encuentran en municipios de la Campiña.

Por otra parte, el próximo domingo se iniciará en Córdoba la media veda del conejo, una práctica que tiene en la provincia un gran seguimiento al movilizar a miles de cazadores. La media veda se mantendrá hasta el 8 de septiembre, permitiéndose la utilización de perros a partir del 15 de agosto.